Lieblings-Schoko-Kekse

Zutaten:
200g geröstete Cashewkerne
400g Zartbitterkuvertüre
400g Butter
200-240g Zucker (kommt auf deinen Geschmack an)
1 Ei
400g Weizenmehl
1/2 Päckchen Backpulver


Backofen: 180 °C Ober- / Unterhitze

1.Schritt:
Die Cashewkerne und 240g der Zartbitterkuvertüre hacken.
Die restliche Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

2.Schritt:
Die Butter auf höchster Stufe geschmeidig rühren und den Zucker dazugeben.
Wenn eine gebundene Masse entstanden ist, das Ei gut unterrühren.
Zur Ei-Butter-Zucker Masse die geschmolzene Kuvertüre geben und alles mit dem Rührgerät vermengen.

3.Schritt:
Das Mehl gut mit dem Backpulver vermischen und Portionsweise mit der Schokomasse vermischen.
Nun die gehackten Nüsse und Kuvertüre vorsichtig unter den Keksteig mengen.

4.Schritt:
Den Teig mit Hilfe von Teelöffeln auf ,mit Backpapier ausgelegte, Backbleche geben.
Die Häufchen dürfen nicht größer als eine Walnuss sein!

Jedes Blech 15 Minuten backen.

Bonne Appétit!
franzi slows down

Textile Engineering and Sustainable Blogging with focus on slow fashion

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